Recette : tarte du soleil aux tomates et à la moutarde

La tomate, la légume star de l’été ! On vous propose une recette de tarte, agrémentée d’astuces spécial Diabeloop.

Ingrédients

Étapes

1. Piquez la pâte à la fourchette, puis précuisez-la 5 min à 230°C.
2. Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles.
   Astuce Diabeloop : pour éviter que les tomates ne détrempent la pâte, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger 20 min.
3. Sortez la pâte précuite du four. Badigeonnez le fond de moutarde. Mettez-en suffisamment pour que le fond ne se voie plus.
   Astuce Diabeloop : la moutarde perd de son goût à la cuisson. Pour un goût plus prononcé, choisissez plutôt de la moutarde forte.
4. Disposez les tranches de tomates sur plusieurs épaisseurs.
5. Saupoudrer d’herbes de Provence.
6. Enfournez 20 min à 230°C, puis couvrez avec du papier aluminium pour 20 min supplémentaires. Après ces 20 min, retirez le papier aluminium et laisser cuire encore 5 min porte du four ouverte.

Bon appétit !

Source : https://www.marmiton.org/recettes/recette_tarte-a-la-tomate-et-a-la-moutarde_20978.aspx